医药类考试炖大骨头王刚? - 山东人事考试网

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大骨头怎样做好吃?

大骨头怎样做好吃?原料：猪骨4斤、八角4个，香叶2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大葱，姜片适量、盐12克，生抽80克、蚝油30克，甜面酱100克。1、首先把骨头从中间剁开，用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹，然后再剁成大块，剁骨头的时候下刀要狠，一次剁断，防止骨头渣太多。2、下面把剁好的骨头放进盆子内泡水，这个操作主要是去除骨头内的血水，这样做出来的成品才能味道醇正，没有异味，中间需要换... 查看全文

心动

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2024-09-23
炖羊骨头羊肉最正宗的做法?

炖羊骨头羊肉最正宗的做法?食材：羊肉500g，羊骨750g。羊油100g　　香料配方：陈皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块　　调料：盐，白糖，味精，黑胡椒，香菜，葱花，胡椒粉，料酒　　准备工作：我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。　　1、将碎... 查看全文

成心

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2024-09-23
炖牛骨头放调料的顺序?

炖牛骨头放调料的顺序?牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。2/5牛骨头在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞出备用。不要过凉。3/5锅中烧油，加入葱姜，花椒，八角，桂皮一起爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入黄豆酱炒匀，烹入料酒加入水，再加入生抽调味，老抽上色。料汁就熬好了。4/5因为炖制的时间需要比较久，所以... 查看全文

侧耳倾听

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2024-09-21
炖大骨头王刚?

炖大骨头王刚?食材：大骨，猪油，葱段，姜片，山药，玉米，盐，做法步骤1凉水把洗净的大骨摆进锅里，加几个姜片，大火烧开以后煮4分钟，这时候表面就会出来漂上来很多脏沫，用勺子把它们打掉，然后把大骨夹出来清洗一下2.锅里来一块猪油，先把猪油化开，油加热到轻微冒烟的状态，把控干水的大骨头放进来，全程用中火来煎，中间可以用夹子给它们翻个面3.煎到表面微黄色，加入能没过骨头的开水，再次烧开以后，能看到表面还有... 查看全文

调戏良家妇男

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2024-09-21

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