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蛋糕卷湿润不蓬松是什么原因?

蛋糕卷湿润不蓬松是什么原因?蛋糕卷湿润不蓬松可能有以下原因：材料配比不合适，尤其是面粉放得太多，或者是糖放得太少。鸡蛋最好用专门的打蛋机或者家用搅拌机打，手工打出来的效果不好。烤蛋糕卷的温度不够。蛋清打发的时间不够，要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来，装蛋清的盆必须是干净不能有水有油。搅拌方式不对，蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌，这样可能就把打发的蛋清消泡泡了... 查看全文

悦心自足

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2024-09-24

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